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地域の特色

二王子岳、飯豊山からの水

二王子岳、飯豊山からの水

二王子岳(にのうじだけ)や飯豊山(いいでさん)から綺麗な水が豊富に流れてきています。米作りに必要な水をもたらし、水田を豊かにする成分を運んでくれます。こうして、元気な稲を育てることができます。

山間の寒暖差

山間の寒暖差

新潟県新発田市上羽津は山間のため、寒暖の差が大きくなります。山間部では日中の温度が高く、夜に冷え込みます。この気候によって日中に作られたデンプンが夜に消費されず、蓄えられます。こうした環境下で育った稲からは、より甘みや粘りのある良い米がたくさん取れるのです。

稲を喜ばせる

稲を喜ばせる

また、当店では上記のような地域性と合わせて、苗から育て、丹精込めて可愛がり、稲が喜ぶような育て方をしています。稲が喜び、のびやかに育つことでおいしいお米ができ上がります。